PAGINA 5
& ZD z
ʹ /> EKd// Z/K /E d DWK Z > W Z /> & ZD /^d
Anno II – Numero 288
ALIMENTI E SALUTE
ǣ
1
$O PDVVLPR PLQXWL H ULJRURVDPHQWH DO YDSRUH VRQR TXHVWH
OH UHJROH GHOOD FRWWXUD FKH SHUPHWWH GL PDQWHQHUH LQWDWWH OH
SURSULHWj DQWLWXPRUDOL GHL EURFFROL
ƐǀĞůĂƌůŽ ğ ƵŶŽ ƐƚƵĚŝŽ ƉƌĞƐĞŶƚĂƚŽ ŝŶ ŽĐĐĂƐŝŽŶĞ ĚĞůůĂ ĐŽŶĨĞƌĞŶnjĂ ĂŶŶƵĂůĞ
ĚĞůůΖ
ŵĞƌŝĐĂŶ /ŶƐƚŝƚƵƚĞ ĨŽƌ ĂŶĐĞƌ ZĞƐĞĂƌĐŚ
ĐŚĞ ŚĂ ĚŝŵŽƐƚƌĂƚŽ ĐŚĞ
ůĂ
ďŽůůŝƚƵƌĂ Ğ ůĂ ĐŽƚƚƵƌĂ Ăů ŵŝĐƌŽŽŶĚĞ Ěŝ ƋƵĞƐƚŽ ƉƌŽĚŽƚƚŽ ĚĞůůΖŽƌƚŽ ĚŝƐƚƌƵŐŐĞ
ƵŶ ĞŶnjŝŵĂ
͕ ůĂ
ŵŝƌŽƐŝŶĂƐŝ
͕ ŝŶĚŝƐƉĞŶƐĂďŝůĞ ƉĞƌ ůĂ ĨŽƌŵĂnjŝŽŶĞ ĚĞů ƉƌŝŶĐŝƉŝŽ ĂŶƚŝƚƵŵŽƌĂůĞ ĚĞŝ ďƌŽĐĐŽůŝ͕ ŝů
ƐƵůĨŽƌĂĨĂŶŽ
͘
͞/Ŷ ƉĂƐƐĂƚŽ ůĂ ůĂǀŽƌĂnjŝŽŶĞ ĚĞŝ Đŝďŝ ŚĂ ƚĞƐŽ Ă ĨŽĐĂůŝnjnjĂƌƐŝ ƐƵů ŵŝŐůŝŽƌĂŵĞŶƚŽ ĚĞů ŐƵƐƚŽ͕ ĚĞůůΖĂƐƉĞƚƚŽ Ğ ĚĞůůĂ
ƐŝĐƵƌĞnjnjĂ ŵŝĐƌŽďŝŽůŽŐŝĐĂ ʹ ŚĂ ƐƉŝĞŐĂƚŽ ůŝnjĂďĞƚŚ :ĞĨĨĞƌLJ͕ ƌŝĐĞƌĐĂƚƌŝĐĞ ĚĞůůΖhŶŝǀĞƌƐŝƚă ĚĞůůΖ/ůůŝŶŽŝƐ Ěŝ
hƌďĂŶĂͲ ŚĂŵƉĂŝŐŶ ʹ KƌĂ ŝů ŶŽƐƚƌŽ ĐŽŵƉŝƚŽ ğ Ěŝ ĂŶĚĂƌĞ ŽůƚƌĞ͘ /ů ƉƌŽĐĞƐƐĂŵĞŶƚŽ ƉƵž ŐĂƌĂŶƚŝƌĞ ĐŚĞ ŝ
ďŝŽĂƚƚŝǀŝ͕ ŝ ĐŽŵƉŽƐƚŝ ĐŚĞ ƉƌŽƚĞŐŐŽŶŽ ĚĂů ĐĂŶĐƌŽ͕ ĂƌƌŝǀŝŶŽ ŶĞů ƐŝƐƚĞŵĂ ĚŝŐĞƌĞŶƚĞ ŝŶ ƵŶĂ ĨŽƌŵĂ ĐŚĞ ŝů
ĐŽƌƉŽ ƉƵž ƵƚŝůŝnjnjĂƌĞ͘͟
Ă ƋƵĞƐƚŽ ƉƵŶƚŽ Ěŝ ǀŝƐƚĂ
ƋƵĞůůĂ Ăů ǀĂƉŽƌĞ ğ ůĂ ĐŽƚƚƵƌĂ ŵŝŐůŝŽƌĞ ŶĞů ĐĂƐŽ ĚĞŝ ďƌŽĐĐŽůŝ
͕ ĐŚĞ ƉĞƌž ĚĞǀŽŶŽ
ĞƐƐĞƌĞ ĐƵĐŝŶĂƚŝ ƐŽůŽ ĨŝŶŽ Ăů ƌĂŐŐŝƵŶŐŝŵĞŶƚŽ Ěŝ ƵŶ ĐŽůŽƌĞ ďƌŝůůĂŶƚĞ͘
dƵƚƚĂǀŝĂ͕ ĂŶĐŚĞ
ƉĞƌ ĐŚŝ ůŝ ƉƌĞĨĞƌŝƐĐĞ ďŽůůŝƚŝ
ĐΖğ ƵŶĂ ƉŽƐƐŝďŝůĞ ƐŽůƵnjŝŽŶĞ͗ ĐŽŶƐƵŵĂƌůŝ ŝŶƐŝĞŵĞ ĂĚ Ăůƚƌŝ Đŝďŝ
ĐŽŶƚĞŶĞŶƚŝ ŵŝƌŽƐŝŶĂƐŝ ĂƚƚŝǀĂ͘ 'ůŝ ĞƐƉĞƌŝŵĞŶƚŝ ĐŽŶĚŽƚƚŝ ĚĂ :ĞĨĨĞƌLJ ŚĂŶŶŽ ŝŶĨĂƚƚŝ ĚŝŵŽƐƚƌĂƚŽ ĐŚĞ
ůΖĂƐƐƵŶnjŝŽŶĞ Ěŝ ƵŶ ŝŶƚĞŐƌĂƚŽƌĞ Ă ďĂƐĞ Ěŝ ďƌŽĐĐŽůŝ ŶŽŶ ĐŽŶƚĞŶĞŶƚĞ ŵŝƌŽƐŝŶĂƐŝ ĂƚƚŝǀĂ ƉƵž ĂƵŵĞŶƚĂƌĞ ŝ
ůŝǀĞůůŝ Ěŝ ƐƵůĨŽƌĂĨĂŶŽ ŶĞů ƐĂŶŐƵĞ Ğ ŶĞůůĞ ƵƌŝŶĞ ƐĞ ĂďďŝŶĂƚŽ Ăů ĐŽŶƐƵŵŽ Ěŝ ƵŶ ĐŝďŽ ĐŽŶƚĞŶĞŶƚĞ ƋƵĞƐƚŽ
ĞŶnjŝŵĂ͘ >ĂƌŐŽ͕ ƋƵŝŶĚŝ͕ Ă
ƌĂǀĂŶĞůůŝ͕ ƐĞŶĂƉĞ͕ ƌƵĐŽůĂ͕ ǁĂƐĂďŝ
Ğ Ă ƚƵƚƚĞ ůĞ
ĐƌƵĐŝĨĞƌĞ ĐƌƵĚĞ
͕ ĨŽŶƚŝ Ěŝ ƋƵĞƐƚĂ
ŵŽůĞĐŽůĂ ƉƌĞnjŝŽƐĂ ƉĞƌ ůĂ ƐĂůƵƚĞ͘ ;
^ĂůƵƚĞ͕ ^ŽůĞ ϮϰŽƌĞ
Ϳ
ǣ @
ǡ
̵
)UD L H L DQQL DLXWD D ULFRUGDUH PHJOLR TXHOOR FKH VL LPSDUD DOOD VFXROD PDWHUQD
hŶ
ƐŽŶŶĞůůŝŶŽ
Ěŝ ƵŶΖŽƌĂ ĚŽƉŽ ŝů ƉƌĂŶnjŽ ğ ƵŶ ƚŽĐĐĂƐĂŶĂ ƉĞƌ ŝ ďĂŵďŝŶŝ ĐŚĞ ĨƌĞƋƵĞŶƚĂŶŽ ůĂ ƐĐƵŽůĂ
ŵĂƚĞƌŶĂ͘ 'ƌĂnjŝĞ ĂůůĂ ŶĂŶŶĂ ŝů ůŽƌŽ ĐĞƌǀĞůůŽ͕ ĐŚĞ ŚĂ ƵŶĂ ĐĂƉĂĐŝƚă ůŝŵŝƚĂƚĂ Ěŝ
ƚƌĂƚƚĞŶĞƌĞ ůĞ ŝŶĨŽƌŵĂnjŝŽŶŝ Ă ďƌĞǀĞ ƚĞƌŵŝŶĞ͕ ƉƵž ĐŽŶƐŽůŝĚĂƌĞ ůĞ ŶƵŽǀĞ
ŝŶĨŽƌŵĂnjŝŽŶŝ ĂĐƋƵŝƐŝƚĞ ĚƵƌĂŶƚĞ ůĂ ŵĂƚƚŝŶĂƚĂ͘ /Ŷ ĂůƚƌĞ ƉĂƌŽůĞ͕
ŝů ƌŝƉŽƐŝŶŽ
ƉŽŵĞƌŝĚŝĂŶŽ ĨĂĐŝůŝƚĂ ůΖĂƉƉƌĞŶĚŝŵĞŶƚŽ
͘
ĚŝŵŽƐƚƌĂƌůŽ ƵŶŽ ƐƚƵĚŝŽ ƉƵďďůŝĐĂƚŽ ƐƵ
WŶĂƐ͕
ŝ ďĂŵďŝŶŝ ĐŚĞ Ɛŝ ĐŽŶĐĞĚŽŶŽ ƵŶ ƉŝƐŽůŝŶŽ ƌŝĞƐĐŽŶŽ Ă ƌŝĐŽƌĚĂƌĞ ŝů ϭϬй ŝŶ Ɖŝƶ
ĚĞůůĞ ŝŶĨŽƌŵĂnjŝŽŶŝ ƌŝĐĞǀƵƚĞ ĂůůĂ ƐĐƵŽůĂ ŵĂƚĞƌŶĂ ƌŝƐƉĞƚƚŽ Ăŝ ƉŝĐĐŽůŝ ĐŚĞ ŶŽŶ
ĨĂŶŶŽ ŝů ƌŝƉŽƐŝŶŽ
͘ >Ă ƌŝĐĞƌĐĂ ŚĂ ƐǀĞůĂƚŽ ĐŚĞ
ůΖĞĨĨĞƚƚŽ ĚĞů ƐŽŶŶĞůůŝŶŽ
ƉĞƌĚƵƌĂ ŶŽŶ
ƐŽůŽ ŶĞů ƉŽŵĞƌŝŐŐŝŽ͕ ŵĂ ĂŶĐŚĞ ŝů ŐŝŽƌŶŽ ƐƵĐĐĞƐƐŝǀŽ͘ /Ŷ ƵŶĂ ƐĞĐŽŶĚĂ ĨĂƐĞ ŝ
ƌŝĐĞƌĐĂƚŽƌŝ ŚĂŶŶŽ ĂƉƉƌŽĨŽŶĚŝƚŽ ŝ ůŽƌŽ ƐƚƵĚŝ ĂŶĂůŝnjnjĂŶĚŽ ůΖĂƚƚŝǀŝƚă ĐĞƌĞďƌĂůĞ Ěŝ ϭϰ
ďĂŵďŝŶŝ ĚƵƌĂŶƚĞ ŝů ƐŽŶŶŽ͘ EĞ ğ ĞŵĞƌƐŽ ĐŚĞ ŝů ƌŝƉŽƐŝŶŽ ĂƵŵĞŶƚĂ ůΖĂƚƚŝǀŝƚă ĚĞůůĞ
ƌĞŐŝŽŶŝ ĚĞů ĐĞƌǀĞůůŽ ĐŽŝŶǀŽůƚĞ ŶĞůůΖĂƉƉƌĞŶĚŝŵĞŶƚŽ Ğ ŶĞůůĂ ƌŝĞůĂďŽƌĂnjŝŽŶĞ ĚĞůůĞ ŶƵŽǀĞ ŝŶĨŽƌŵĂnjŝŽŶŝ͘
͞^ŝĂŵŽ ŝ Ɖƌŝŵŝ Ă ĨŽƌŶŝƌĞ ƉƌŽǀĞ ĐŚĞ
ŝ ƐŽŶŶĞůůŝŶŝ ƐŽŶŽ ŝŵƉŽƌƚĂŶƚŝ ƉĞƌ ŝ ďĂŵďŝŶŝ ŝŶ Ğƚă ƉƌĞƐĐŽůĂƌĞ
ʹ
ƐŽƚƚŽůŝŶĞĂ ^ƉĞŶĐĞƌ ʹ /ů ŶŽƐƚƌŽ ƐƚƵĚŝŽ ĚŝŵŽƐƚƌĂ ĐŚĞ ŝ ƉŝƐŽůŝŶŝ ĂŝƵƚĂŶŽ ŝ ďĂŵďŝŶŝ Ă ƌŝĐŽƌĚĂƌĞ ŵĞŐůŝŽ ƋƵĞůůŽ
ĐŚĞ ƐƚĂŶŶŽ ŝŵƉĂƌĂŶĚŽ ĂůůĂ ƐĐƵŽůĂ ŵĂƚĞƌŶĂ͘͟ WĞƌ ŝ ďĂŵďŝŶŝ Ɖŝƶ ŐƌĂŶĚŝ͕ ŝŶǀĞĐĞ͕ ĂďďĂŶĚŽŶĂƌĞ ůΖĂďŝƚƵĚŝŶĞ
Ăů ƐŽŶŶĞůůŝŶŽ ƉŽŵĞƌŝĚŝĂŶŽ ğ ĚĞů ƚƵƚƚŽ ŶĂƚƵƌĂůĞ͘ ;
^ĂůƵƚĞ͕ ^ŽůĞ ϮϰŽƌĞ
Ϳ
