PAGINA 3
FARMADAY
– IL NOTIZIARIO IN TEMPO REALE PER IL FARMACISTA
Anno III – Numero 340
ALIMENTI E SALUTE
ǫ
ǤǤǤ
9RORQWDUL JXDULWL GRSR VHL PHVL GL UHLQWURGX]LRQH FRQWUROODWD
GHOO DOLPHQWR QHOOD GLHWD VRWWR O RFFKLR DWWHQWR GHL PHGLFL
>ΖĂŶƚŝĚŽƚŽ ĂůůΖĂůůĞƌŐŝĂ ĂůůĞ ĂƌĂĐŚŝĚŝ͕ ĐŚĞ ĐŽůƉŝƐĐĞ ƐŽƉƌĂƚƚƵƚƚŽ ŝ ďĂŵďŝŶŝ͕
ƉŽƚƌĞďďĞ ĞƐƐĞƌĞ ůĂ ƐŽŵŵŝŶŝƐƚƌĂnjŝŽŶĞ ĐŽŶƚƌŽůůĂƚĂ ĚĞůůĞ ƐƚĞƐƐĞ
ŶŽĐĐŝŽůŝŶĞ ĂŵĞƌŝĐĂŶĞ
͘ hŶĂ ƌĞŝŶƚƌŽĚƵnjŝŽŶĞ Ă ƉŝĐĐŽůĞ ĚŽƐŝ ŶĞůůĂ ĚŝĞƚĂ
ƉŽƚƌĞďďĞ ĂŝƵƚĂƌĞ Ă ƐƵƉĞƌĂƌĞ ůĞ ƌĞĂnjŝŽŶŝ ƐƉƌŽƉŽƐŝƚĂƚĞ ĚĞů ƐŝƐƚĞŵĂ
ŝŵŵƵŶŝƚĂƌŝŽ͘ YƵĞƐƚŽ ŝů ƌŝƐƵůƚĂƚŽ Ěŝ ƵŶŽ ƐƚƵĚŝŽ ĐŽŶĚŽƚƚŽ ƉƌĞƐƐŽ
ůΖ
ĚĚĞŶƐďƌŽŽŬĞΖƐ ,ŽƐƉŝƚĂů
Ěŝ ĂŵďƌŝĚŐĞ
Ğ ƉƵďď͘ ƐƵ
dŚĞ >ĂŶĐĞƚ
͘
>Ž ƐƚƵĚŝŽ
Ͳ
>ΖĂůůĞƌŐŝĂ ĂůůĞ ĂƌĂĐŚŝĚŝ ğ ŵŽůƚŽ ŐƌĂǀĞ͕ ƉƵž ƉŽƌƚĂƌĞ ĂůůŽ ƐŚŽĐŬ ĂŶĂĨŝůĂƚƚŝĐŽ
Ğ͕ ŝŶ ƋƵĂůĐŚĞ ĐĂƐŽ͕
ĂůůĂ ŵŽƌƚĞ͘ / ƌŝĐĞƌĐĂƚŽƌŝ ŚĂŶŶŽ ƐŽƚƚŽƉŽƐƚŽ ĂůůŽ ƐƚƵĚŝŽ ϴϱ ďĂŵďŝŶŝ Ğ ƌĂŐĂnjnjŝ Ěŝ Ğƚă ĐŽŵƉƌĞƐĂ ƚƌĂ ƐĞƚƚĞ Ğ
ϭϲ ĂŶŶŝ͘ YƵĞƐƚŝ͕ ĂůůĂ ĨŝŶĞ͕ ƐŽŶŽ ƌŝƵƐĐŝƚŝ Ă ŵĂŶŐŝĂƌĞ ůΖĂůŝŵĞŶƚŽ ĨŝŶŽ Ă ƉŽĐŽ ƉƌŝŵĂ ůĞƚĂůĞ͘
^ƚĞƉ ďLJ ƐƚĞƉ
Ͳ
'ůŝ ƐƚƵĚŝŽƐŝ ƐƉŝĞŐĂŶŽ͗ ͞
Ζ ĨŽŶĚĂŵĞŶƚĂůĞ ƉĂƌƚŝƌĞ ĐŽŶ ƉŝĐĐŽůŝ ƉĂƐƐŝ͘ ŝ ƌĂŐĂnjnjŝ ĂůůĞƌŐŝĐŝ ğ
ƐƚĂƚŽ ĚĂƚŽ ŝŶŝnjŝĂůŵĞŶƚĞ ůΖĞƋƵŝǀĂůĞŶƚĞ Ěŝ ƵŶ ƐĞƚƚĂŶƚĞƐŝŵŽ Ěŝ ŶŽĐĐŝŽůŝŶĂ ĂŵĞƌŝĐĂŶĂ Ăů ŐŝŽƌŶŽ ŵŝƐĐŚŝĂƚĂ ĂĚ
Ăůƚƌŝ Đŝďŝ͕ ƉŽŝ ůĂ ƋƵĂŶƚŝƚă ğ ƐƚĂƚĂ ŵĂŶ ŵĂŶŽ ĂƵŵĞŶƚĂƚĂ
͘ / ǀŽůŽŶƚĂƌŝ ƐŽŶŽ ƐƚĂƚŝ ƚĞŶƵƚŝ ƐŽƚƚŽ ĐŽŶƚƌŽůůŽ ƉĞƌ
ůĞ ƌĞĂnjŝŽŶŝ ƉƌŝŵĂ ŝŶ ŽƐƉĞĚĂůĞ Ğ ƉŽŝ ĚĂ ĐĂƐĂΗ͘
Η'ƵĂƌŝƚŝΗ ĚŽƉŽ ƐĞŝ ŵĞƐŝ
Ͳ
/ů ůŽƌŽ ƐŝƐƚĞŵĂ ŝŵŵƵŶŝƚĂƌŝŽ ğ ƐƚĂƚŽ ŝŶ ƋƵĂůĐŚĞ ŵŽĚŽ ΗĂĐĐŽŵƉĂŐŶĂƚŽΗ
ĂůůΖĂĐĐĞƚƚĂnjŝŽŶĞ ĚĞůůĞ ĂƌĂĐŚŝĚŝ Ğ ĚŽƉŽ ƐĞŝ ŵĞƐŝ ůΖϴϰй ĞƌĂ ŝŶ ŐƌĂĚŽ Ěŝ ƚŽůůĞƌĂƌŶĞ ĨŝŶŽ Ă ĐŝŶƋƵĞ Ăů ŐŝŽƌŶŽ͕ ŝŶ
ƌĂƌŝ ĐĂƐŝ ĂŶĐŚĞ ĚŝĞĐŝ͘
KƌĂ Ɛŝ ĚŽǀƌĂŶŶŽ ĂƚƚĞŶĚĞƌĞ ƵůƚĞƌŝŽƌŝ ǀĂůŝĚĂnjŝŽŶŝ ƐĐŝĞŶƚŝĨŝĐŚĞ͕ ŵĂ ŝů ƚƌĂƚƚĂŵĞŶƚŽ ƉŽƚƌĞďďĞ ƉƌĞƐƚŽ
ĚŝǀĞŶƚĂƌĞ ƵŶĂ ĐƵƌĂ ĂĚŽƚƚĂƚĂ ŝŶ ƚƵƚƚŽ ŝů ZĞŐŶŽ hŶŝƚŽ͘ ;
^ĂůƵƚĞ͕ dŐĐŽŵϮϰ
Ϳ
SCIENZA E SALUTE
ͷ ǡ
,O GLVSRVLWLYR OLEHUHUj OH SDUROH LPSULJLRQDWH QHO FHUYHOOR
^Ăƌă ĚŝƐƉŽŶŝďŝůĞ ĞŶƚƌŽ ĐŝŶƋƵĞ ĂŶŶŝ ƵŶĂ ůŝŶŐƵĂ ĞůĞƚƚƌŽŶŝĐĂ ĐŚĞ
ƉĞƌŵĞƚƚĞƌă Ăŝ ƉĂnjŝĞŶƚŝ ĐŽůƉŝƚŝ ĚĂ ƉĂƌĂůŝƐŝ Ěŝ ĐŽŵƵŶŝĐĂƌĞ
͘ ŝ ƐƚĂŶŶŽ
ůĂǀŽƌĂŶĚŽ ŝ ƌŝĐĞƌĐĂƚŽƌŝ ĚĞůůΖ
/ƐƚŝƚƵƚŽ ŝƚĂůŝĂŶŽ Ěŝ ƚĞĐŶŽůŽŐŝĂ
Ěŝ 'ĞŶŽǀĂ
ŐƵŝĚĂƚŝ ĚĂů ĨŝƐŝŽůŽŐŽ
>ƵĐŝĂŶŽ &ĂĚŝŐĂ
͕ ĐŚĞ ŚĂ ƉƌĞƐĞŶƚĂƚŽ ŝů ƉƌŽŐĞƚƚŽ Η
ĂŐůŝ
ĂƚŽŵŝ Ăů ĐĞƌǀĞůůŽ͘ >Ğ ƐĐŝĞŶnjĞ Ěŝ ďĂƐĞ ƉĞƌ ůĂ ĐŽŵƉƌĞŶƐŝŽŶĞ ĚĞůůĞ ĨƵŶnjŝŽŶŝ ĚĞů
ĐĞƌǀĞůůŽ
Η ŽƌŐĂŶŝnjnjĂƚŽ ĚĂů
WŽůŝƚĞĐŶŝĐŽ Ěŝ DŝůĂŶŽ
͘
&ŽĐƵƐ ƐƵů ůŝŶŐƵĂŐŐŝŽ
Ͳ
&ĂĚŝŐĂ͕ ƉƌŽĨ͘ ŽƌĚŝŶĂƌŝŽ Ěŝ ĨŝƐŝŽůŽŐŝĂ ĂůůΖhŶŝǀ͘ Ěŝ &ĞƌƌĂƌĂ ƐƉŝĞŐĂ͗ Η
EĞŐůŝ Ƶůƚŝŵŝ
ĂŶŶŝ ĂďďŝĂŵŽ ĂƐƐŝƐƚŝƚŽ Ă ƵŶĂ ĐƌĞƐĐŝƚĂ ĞƐƉŽŶĞŶnjŝĂůĞ ĚĞůůĞ ƌŝĐĞƌĐŚĞ ƐƵůůĞ ŝŶƚĞƌĨĂĐĐĞ ĐĞƌǀĞůůŽͲŵĂĐĐŚŝŶĂ Ă
ĐƵŝ ŶŽŶ ğ ĐŽƌƌŝƐƉŽƐƚĂ ƵŶĂ ƉĂƌĂůůĞůĂ ĞƐƉůŽƐŝŽŶĞ ƐƵů ǀĞƌƐĂŶƚĞ ĂƉƉůŝĐĂƚŝǀŽ
͘ EŽŝ ĂďďŝĂŵŽ ƉĞŶƐĂƚŽ Ěŝ
ĐŽŶĐĞŶƚƌĂƌĐŝ ƐƵů ůŝŶŐƵĂŐŐŝŽ͕ ƉŝƵƚƚŽƐƚŽ ĐŚĞ ƐƵů ŵŽǀŝŵĞŶƚŽ Ěŝ ƵŶ ĂƌƚŽ͕ ƉĞƌĐŚĠ ůĂ ƉŽƐƐŝďŝůŝƚă Ěŝ ĐŽŵƵŶŝĐĂƌĞ
ĞĚ ĞƐƉƌŝŵĞƌĞ ůĂ ĐƌĞĂƚŝǀŝƚă ğ Đŝž ĐŚĞ ĐĂƌĂƚƚĞƌŝnjnjĂ ĚĂǀǀĞƌŽ ůΖĞƐƐĞƌĞ ƵŵĂŶŽΗ͘
ůĞƚƚƌŽĚŝ ĐŚĞ ΗůĞŐŐŽŶŽΗ ŝ ŶĞƵƌŽŶŝ
Ͳ
WĞƌ ΗůŝďĞƌĂƌĞΗ ůĞ ƉĂƌŽůĞ ŝŵƉƌŝŐŝŽŶĂƚĞ ŶĞů ĐĞƌǀĞůůŽ ĚĞŝ ƉĂnjŝĞŶƚŝ
ƉĂƌĂůŝnjnjĂƚŝ͕ ŝ ƌŝĐĞƌĐĂƚŽƌŝ ŚĂŶŶŽ ƐǀŝůƵƉƉĂƚŽ ĞůĞƚƚƌŽĚŝ ĐĂƉĂĐŝ Ěŝ ůĞŐŐĞƌĞ ŝŶ ŵĂŶŝĞƌĂ ŵŝŶƵnjŝŽƐĂ ůΖĂƚƚŝǀŝƚă ĚĞŝ
ŶĞƵƌŽŶŝ ĐŚĞ ĐŽŽƌĚŝŶĂŶŽ ŝ ŵŽǀŝŵĞŶƚŝ ůĞŐĂƚŝ Ăů ůŝŶŐƵĂŐŐŝŽ͘
&ĂĚŝŐĂ ƐŽƚƚŽůŝŶĞĂ͗ Η
/Ŷ ƋƵĞƐƚŽ ŵŽĚŽ ƌŝƵƐĐŝĂŵŽ Ă ŵĂƉƉĂƌĞ ŝů ĐĞƌǀĞůůŽ ŝŶ ŵĂŶŝĞƌĂ ŵŽůƚŽ ĚĞƚƚĂŐůŝĂƚĂ͕
ĐŽŶ ƵŶĂ ƌŝƐŽůƵnjŝŽŶĞ ŝŶĨĞƌŝŽƌĞ Ă ŵĞnjnjŽ ŵŝůůŝŵĞƚƌŽ
͘
YƵĞƐƚŽ ƐŝƐƚĞŵĂ ƉŽƚƌĞďďĞ ƌŝǀĞůĂƌƐŝ ŵŽůƚŽ ƵƚŝůĞ ĂŶĐŚĞ ĚƵƌĂŶƚĞ Őůŝ ŝŶƚĞƌǀĞŶƚŝ Ěŝ ŶĞƵƌŽĐŚŝƌƵƌŐŝĂ͕ ƉĞƌĐŚĠ
ƉŽƚƌĞďďĞ ƌŝǀĞůĂƌĞ ƐĞ ŝů ƚĞƐƐƵƚŽ ƐƵ ĐƵŝ Ɛŝ ƐƚĂ ŽƉĞƌĂŶĚŽ ğ ŝŶƚĞƌĞƐƐĂƚŽ ĨƵŶnjŝŽŶĂůŵĞŶƚĞΗ͘ ;
^ĂůƵƚĞ͕ dŐĐŽŵϮϰ
Ϳ
