PAGINA 2
FARMADAY
– ILNOTIZIARIO INTEMPOREALEPER ILFARMACISTA
Anno III –Numero 361
k
/D FODVVLILFD GHL SHSHURQFLQL SL IRUWL GHO PRQGR LQFRURQD XQ QXRYR UH GHO SLFFDQWH LO
7ULQLGDG0RUXJD6FRUSLRQ
&ŽĐƵƐ
sŝ ƉŝĂĐĞŵĂŶŐŝĂƌĞƉŝĐĐĂŶƚĞ͍EŽŶ ƚĞŵĞƚĞŶĞƉƉƵƌĞ ůĂƉŝƶ ƚŽƐƚĂ ĐƵĐŝŶĂ ĐĂůĂďƌĞƐĞ͍
^Ğ ŝů ƉŝĐĐĂŶƚĞƉĞƌ ǀŽŝ
ŶŽŶ ğ ŵĂŝ ĂďďĂƐƚĂŶnjĂ ƉƌŽǀĂƚĞ Ă ĚĂƌĞ ƵŶ ŵŽƌƐŽ͕ Ă ǀŽƐƚƌŽ ƌŝƐĐŚŝŽ Ğ ƉĞƌŝĐŽůŽ͕ Ăů
dƌŝŶŝĚĂĚ DŽƌƵŐĂ
^ĐŽƌƉŝŽŶ
͕ ŝů ƉĞƉĞƌŽŶĐŝŶŽƉŝƶ ĨŽƌƚĞĚĞůŵŽŶĚŽ͘
ŝŵĞŶƐŝŽŶŝ ĐŽŶƐŝĚĞƌĞǀŽůŝ
͗'ƌĂŶĚĞ ĐŽŵĞƵŶĂƉĂůůĂĚĂŐŽůĨ͕ ŝů ƌĞĚĞŝ ƉĞƉĞƌŽŶĐŝŶŝ ğŽƌŝŐŝŶĂƌŝŽĚĞůůΖŝƐŽůĂ
Ěŝ dƌŝŶŝĚĂĚĞ Ɛŝ ğ ĂŐŐŝƵĚŝĐĂƚŽ ŝů ƉƌŝŵĂƚŽ ĨĂĐĞŶĚŽ ƌĞŐŝƐƚƌĂƌĞ ŝů ƉƵŶƚĞŐŐŝŽ ƌĞĐŽƌĚĚŝ
ϭ͘ϰŵŝůŝŽŶŝ ƐƵůůĂ ƐĐĂůĂ
Ěŝ ^ĐŽǀŝůůĞ
͘ YƵĞƐƚĂ ƐĐĂůĂŵŝƐƵƌĂ ůĂ ƉŝĐĐĂŶƚĞnjnjĂ ĚĞŝ ƉĞƉĞƌŽŶĐŝŶŝ ŝŶ ďĂƐĞ ĂůůĂ
ƋƵĂŶƚŝƚă Ěŝ ĐĂƉƐĂĐŝŶŽŝĚŝ Ͷ
ůΖĞůĞŵĞŶƚŽĐŚĞĚă ůĂ ƐĞŶƐĂnjŝŽŶĞĚŝ ƉŝĐĐĂŶƚĞ Ͳ ƉƌĞƐĞŶƚŝ ŝŶƵŶΖƵŶŝƚăĚŝ ƉƌŽĚŽƚƚŽ
͘
WĞƌ ĂǀĞƌĞ ƵŶΖŝĚĞĂ ĚĞůůĂ ĨŽƌnjĂ ĚĞǀĂƐƚĂŶƚĞ Ěŝ ƵŶ dƌŝŶŝĚĂĚ DŽƌƵŐĂ ^ĐŽƌƉŝŽŶ ďĂƐƚŝ ƉĞŶƐĂƌĞ ĐŚĞ ŝů
ƉĞƉĞƌŽŶĐŝŶŽŵĞĚŝŽ͕ ƋƵĞůůŽŶŽƌŵĂůŵĞŶƚĞƵƚŝůŝnjnjĂƚŽ ŝŶ ĐƵĐŝŶĂ͕ ŚĂƵŶĂ ĨŽƌnjĂĚŝ
ϱϬϬϬ^ĐŽǀŝůůĞ
͘
/ƌƌŝƚĂŶƚĞ͗
/ů dƌŝŶŝĚĂĚ DŽƌƵŐĂ ^ĐŽƌƉŝŽŶ ğ ĐŽƐŞ ƉŽƚĞŶƚĞ ĐŚĞ ůĂ ƐƵĂ ƉŽůǀĞƌĞ ğ ƌŝƵƐĐŝƚĂ ĂŶĐŚĞ ĂĚ
ĂƚƚƌĂǀĞƌƐĂƌĞ ŝ ŐƵĂŶƚŝ Ěŝ ůĂƚƚŝĐĞĚĞŝ ƌŝĐĞƌĐĂƚŽƌŝ ƉƌŽǀŽĐĂŶĚŽ ƐƉŝĂĐĞǀŽůŝ ŝƌƌŝƚĂnjŝŽŶŝ͘
DĂŶŐŝĂƌŶĞƵŶŽ ŝŶƚĞƌŽ ƐŝŐŶŝĨŝĐĂƉƌŽĐƵƌĂƌƐŝ ĚĞŝ ŐƵĂŝ
͗ ŶŽŶ ƐŽůŽ ůĂ ĐůĂƐƐŝĐĂ ƐĞŶƐĂnjŝŽŶĞĚŝ ůŝŶŐƵĂ ŝŶ ĨŝĂŵŵĞ
ŵĂ ǀĞƌŽ Ğ ƉƌŽƉƌŝŽ ĚŽůŽƌĞ͘ hŶ ƐŝŶŐŽůŽ ƉĞƉĞƌŽŶĐŝŶŽ Ěŝ ƋƵĞƐƚĂ ƐƉĞĐŝĞ ğ ƐƵĨĨŝĐŝĞŶƚĞ ƉĞƌ ƌĞŶĚĞƌĞ ŵŽůƚŽ
ƉŝĐĐĂŶƚŝ ƚƵƚƚŝ ƉŝĂƚƚŝ Ěŝ ƵŶĂ ĨĂŵŝŐůŝĂ ƉĞƌ ƵŶĂ ƐĞƚƚŝŵĂŶĂ͘ ƉƉƵƌĞ͕ ĂƐƐŝĐƵƌĂŶŽ Őůŝ ĞƐƉĞƌƚŝ͕ ƐĞ ƵƚŝůŝnjnjĂƚŽ Ă
ƉŝĐĐŽůĞĚŽƐŝ͕ ŚĂƵŶ ƐĂƉŽƌĞƉĂƌƚŝĐŽůĂƌŵĞŶƚĞŐƌĂĚĞǀŽůĞ͘ WƌŽǀĂƌĞƉĞƌ ĐƌĞĚĞƌĞ͘
>Ă ƐĐĂůĂ Ěŝ ^ĐŽǀŝůůĞ
ŵŝƐƵƌĂƌĞ ůĂ ƉŝĐĐĂŶƚĞnjnjĂ ğ ůĂ
^ĐĂůĂ Ěŝ ^ĐŽǀŝůůĞ
͕ ĚĂů ĐŽŐŶŽŵĞ ĚĞů ĨĂƌŵĂĐŝƐƚĂ
ĂŵĞƌŝĐĂŶŽtŝůďƵƌ ^ĐŽǀŝůůĞ͕ ĐŚĞ ůĂ ƐǀŝůƵƉƉž ŶĞů ϭϵϭϮ͘ >Ă ƐĐĂůĂ ĚĞƚĞƌŵŝŶĂ ů͛Ăƚƚŝǀŝƚă ĚĞůůĂ ĐĂƉƐĂŝĐŝŶĂ ʹ ůĂ
ƐŽƐƚĂŶnjĂ ƌĞƐƉŽŶƐĂďŝůĞĚĞů ƉŝĐĐĂŶƚĞʹ ƐƵŝ ƌĞĐĞƚƚŽƌŝ ĚĞů ĐĂůŽƌĞĚĞůůĂ ůŝŶŐƵĂ͘
/ ǀĂůŽƌŝ ǀĂŶŶŽĚĂϬ ;ƉĞƌ ƵŶŶŽƌŵĂůĞƉĞƉĞƌŽŶĞͿ͕ ĂϭϲŵŝůŝŽŶŝ ;ƉĞƌ ůĂ ĐĂƉƐĂŝĐŝŶĂƉƵƌĂͿ͘
WŝnjnjŝĐŽƌŝ ŶŽƐƚƌĂŶŝ
͗ &ƌĂ Őůŝ ŝƚĂůŝĂŶŝ͕ ŝů ƉĞƉĞƌŽŶĐŝŶŽ ĐĂůĂďƌĞƐĞ ƌĂŐŐŝƵŶŐĞ ŝ
ϭϱ ŵŝůĂ ^ŚƵ
͕ ŵĞŶƚƌĞ Ăůƚƌŝ
ƉĞƉĞƌŽŶĐŝŶŝ ŶŽŶƐƵƉĞƌĂŶŽ ůĞϱŵŝůĂƵŶŝƚă͘ >
Ž ƐƉƌĂLJƵƌƚŝĐĂŶƚĞĚĞůůĂƉŽůŝnjŝĂhƐĂŚĂϱŵŝůŝŽŶŝ Ěŝ ^ŚƵ
͘
GradazioneScoville
Tipodi peperoncino
15.000.000–16.000.000
Capsaicina
pura,
Diidrocapsaicina
8.800.000 - 9.100.000
Nordiidrocapsaicina
6.000.000 - 8.600.000
Omodiidrocapsaicina
,
Omocapsaicina
2.500.000 - 5.300.000
Spray al peperoncino
dellapolizia
1.067.286 - 2.000.000
TrinidadScorpionButchT
InfinityChili
, Sprayal peperoncino
855.000 - 1.041.427
Naga Jolokia
876.000 - 970.000
Dorset Naga
350.000 - 855.000
HabaneroRedSavina
,
IndianTezpur
100.000 - 350.000
Habanero
,
ScotchBonnet
,
Bird'sEye
(noto anche come "Piripiri", "Pilipili", "AfricanDevil"),
JamaicanHot
50.000 - 100.000
Santaka
,
Chiltecpin
,
Thai Pepper
,
Rocoto
30.000 - 50.000
Ají
,
Cayenna
,
Tabasco
,
Piquin
15.000 - 30.000
Chile deArbol
,
Manzano
5.000 - 15.000
YellowWax
,
Serrano
2.500 - 5.000
Jalapeno
,
Mirasol
,
Chipotle
,
Poblano
1.500 - 2.500
Sandia
,
Cascabel
,
NuMexBig Jim
1.000 - 1.500
Ancho
,
Pasilla
,
Espanola
,
Anaheim
100 - 1.000 MexicanBell, Cherry, NewMexicoPepper,
Anaheim
,
Peperone
0 - 100
Sweet Bell Pepper
,
Pimento
