PAGINA 3
FARMADAY
– IL NOTIZIARIO IN TEMPO REALE PER IL FARMACISTA
Anno III – Numero 323
ALIMENTI E SALUTE
ǡ
1HL PHVL LQYHUQDOL JOL LWDOLDQL PDQJLDQR WDQWL
DJUXPL PD SRFKH YHUGXUH FRPH LQWURGXUUH OD JLXVWD TXDQWLWj GL YLWDPLQD &
DĂŶĚĂƌŝŶŝ͕ ĂƌĂŶĐĞ͕ ĂŶĐŚĞ ĂŶĂŶĂƐ Ğ Ŭŝǁŝ
͗ ŝŶ ŝŶǀĞƌŶŽ ŵŽůƚŝ ŝƚĂůŝĂŶŝ ŶŽŶ ƐĞ ůŝ ĨĂŶŶŽ ŵĂŶĐĂƌĞ͕ ƌŝƵƐĐĞŶĚŽ
ĐŽƐŞ Ă ŐĂƌĂŶƚŝƌƐŝ ƵŶĂ ďƵŽŶĂ ƋƵĂŶƚŝƚă Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ͘
dƌŽƉƉŽ ďĂƐƐŝ͕ ŝŶǀĞĐĞ͕ ŝ ĐŽŶƐƵŵŝ Ěŝ ǀĞƌĚƵƌĞ ĐŚĞ ŶĞ
ƐŽŶŽ ƌŝĐĐŚĞ
Ğ ĐŽƐŞ͕ ŶĞů ďŝůĂŶĐŝŽ ĐŽŵƉůĞƐƐŝǀŽ͕ ŝů ƌŝƐĐŚŝŽ Ěŝ ĚĞĨŝĐŝƚ ĚŝǀĞŶƚĂ ƌĞĂůĞ ƐƉĞĐŝĂůŵĞŶƚĞ ƉĞƌ ŝ
ĨƵŵĂƚŽƌŝ͕ ĐŚĞ ĂǀƌĞďďĞƌŽ ƵŶ ĨĂďďŝƐŽŐŶŽ ŵĂŐŐŝŽƌĞ Ěŝ ƋƵĞƐƚĂ ƉƌĞnjŝŽƐĂ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ĂŶƚŝŽƐƐŝĚĂŶƚĞ ŵĂ
ŵĂŶŐŝĂŶŽ ƉĞƌ ŐŝƵŶƚĂ ŵĞŶŽ ǀĞŐĞƚĂůŝ ƌŝƐƉĞƚƚŽ Ă ĐŚŝ ŶŽŶ ĨƵŵĂ͘
/Es ZEK
ʹ
/ ĚĂƚŝ ŵŽƐƚƌĂŶŽ ĐŚĞ ůĞ
ĚŽŶŶĞ
ŝŶƚƌŽĚƵĐŽŶŽ ŝŶ ŵĞĚŝĂ ĐŝƌĐĂ ϭϰϯ ŵŐ Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĂ Ăů ŐŝŽƌŶŽ͕
Őůŝ
ƵŽŵŝŶŝ
ϭϰϲ͗ ŶŽŶ ŵĂůĞ͕ ǀŝƐƚŽ ĐŚĞ ƐĞĐŽŶĚŽ ŝ ŶƵŽǀŝ > ZE ;>ŝǀĞůůŝ Ěŝ ƐƐƵŶnjŝŽŶĞ Ěŝ ZŝĨĞƌŝŵĞŶƚŽ ĚĞŝ
EƵƚƌŝĞŶƚŝͿ ĚĞůůĂ ^ŽĐŝĞƚă /ƚĂůŝĂŶĂ Ěŝ EƵƚƌŝnjŝŽŶĞ hŵĂŶĂ ů͛ĂƐƐƵŶnjŝŽŶĞ ƌĂĐĐŽŵĂŶĚĂƚĂ ƉĞƌ Őůŝ ĂĚƵůƚŝ ŝƚĂůŝĂŶŝ Ɛŝ
ĂƚƚĞƐƚĂ ĂƚƚŽƌŶŽ Ăŝ ϭϬϱ ŵŐ Ăů ŐŝŽƌŶŽ͘
/ů ƉƌŽďůĞŵĂ͕ ƐĞĐŽŶĚŽ Őůŝ ĞƐƉĞƌƚŝ ĐŚĞ ŚĂŶŶŽ ĐŽŶĚŽƚƚŽ ů͛ŝŶĚĂŐŝŶĞ͕ ğ ĐŚĞ
ŝŶ ŝŶǀĞƌŶŽ Ɛŝ ƚĞŶĚĞ Ă ĐŽŶƐƵŵĂƌĞ
ŵĞĚŝĂŵĞŶƚĞ ŵĞŶŽ ĨƌƵƚƚĂ Ğ ǀĞƌĚƵƌĂ͕ ŝŶ Ɖŝƶ Ɛŝ ƉƌĞĚŝůŝŐŽŶŽ Őůŝ ĂŐƌƵŵŝ ŵĂ Ɛŝ ƚƌĂƐĐƵƌĂŶŽ ǀĞƌĚƵƌĞ ƌŝĐĐŚĞ
Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ĐŽŵĞ ĐĂǀŽůŝ͕ ďƌŽĐĐŽůŝ͕ ǀĞƌĚƵƌĂ Ă ĨŽŐůŝĂ ůĂƌŐĂ͕ ƉŽŵŽĚŽƌŝ͕ ůĞŐƵŵŝ
͘ /ů ƌŝƐĐŚŝŽ ğ ĐŚĞ
ƌŝĚƵĐĞŶĚŽ ƵŶ ƉŽ͛ ů͛ŝŶƚƌŽŝƚŽ Ěŝ ĨƌƵƚƚĂ Ɛŝ ĨŝŶŝƐĐĂ ďĞŶ ƉƌĞƐƚŽ ƉĞƌ ƐĐŝǀŽůĂƌĞ ǀĞƌƐŽ ƵŶ ĚĞĨŝĐŝƚ͕ ƐŽƉƌĂƚƚƵƚƚŽ
ƉĞƌĐŚĠ ůĂ
ǀŝƚĂŵŝŶĂ ğ ŵŽůƚŽ ůĂďŝůĞ
͗
ĞƐƉŽƐŝnjŝŽŶĞ ĂůůĂ ůƵĐĞ͕ ĐŽŶƐĞƌǀĂnjŝŽŶĞ ŝŶĂĚĞŐƵĂƚĂ Ž ĐŽƚƚƵƌĞ
ƉƌŽůƵŶŐĂƚĞ ƉŽƐƐŽŶŽ ŝŶĐŝĚĞƌĞ ŵŽůƚŽ ƐƵŝ ůŝǀĞůůŝ Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĂ͕ Ěŝ ĐŽŶƐĞŐƵĞŶnjĂ ŶŽŶ ğ ƌĂƌŽ ŝŶƚƌŽĚƵƌŶĞ ŝŶ
ƉƌĂƚŝĐĂ ƋƵĂŶƚŝƚă ŵŝŶŽƌŝ Ěŝ ƋƵĞůůĞ ĐŚĞ ĐƌĞĚŝĂŵŽ Ěŝ ĂƐƐƵŵĞƌĞ͕ ĐŽŶƐŝĚĞƌĂŶĚŽ ƐŽůŽ ŝů ƚŝƉŽ Ěŝ ǀĞŐĞƚĂůŝ ƉŽƌƚĂƚŝ
ŝŶ ƚĂǀŽůĂ
͘ WĞƌ ŐŝƵŶƚĂ͕ ů͛ŝŶĚĂŐŝŶĞ ŵŽƐƚƌĂ ĐŚĞ ŝ ĨƵŵĂƚŽƌŝ ŶĞ ŝŶƚƌŽĚƵĐŽŶŽ ŵĞĚŝĂŵĞŶƚĞ ŵĞŶŽ ƌŝƐƉĞƚƚŽ ĂŐůŝ
Ăůƚƌŝ͗ ƵŶ ƉƌŽďůĞŵĂ͕ ǀŝƐƚŽ ĐŚĞ ůĂ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ĂŝƵƚĂ Ă ĐŽŶƚƌĂƐƚĂƌĞ ĂůŵĞŶŽ ŝŶ ƉĂƌƚĞ ŝ ĚĂŶŶŝ ĚĞůůĞ ƐŝŐĂƌĞƚƚĞ͘
&& dd/
ʹ
ͨ>Ă ǀŝƚĂŵŝŶĂ ŚĂ ŵŽůƚĞƉůŝĐŝ ĨƵŶnjŝŽŶŝ͕ ƉƌŝŵĂ ĨƌĂ ƚƵƚƚĞ ƵŶĂ ďƵŽŶĂ
ĐĂƉĂĐŝƚă ĂŶƚŝŽƐƐŝĚĂŶƚĞ
ĐŚĞ
ğ ƉƌĞnjŝŽƐĂ ƉƌŽƉƌŝŽ ƉĞƌ ŝ ĨƵŵĂƚŽƌŝ͕ ŵŽůƚŽ ĞƐƉŽƐƚŝ Ăůů͛ĂnjŝŽŶĞ ŶŽĐŝǀĂ ĚĞŝ
ƌĂĚŝĐĂůŝ ůŝďĞƌŝ
͖ ŝŶŽůƚƌĞ ŽŐŶŝ
ƐŝŐĂƌĞƚƚĂ ͞ĞůŝŵŝŶĂ͟ ĐŝƌĐĂ ϮϬ ŵŐ Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ͕ ƉĞƌ ĐƵŝ ĐŚŝ ĨƵŵĂ ĚŽǀƌĞďďĞ ĂƐƐƵŵĞƌŶĞ ŵŽůƚĂ Ěŝ Ɖŝƶ ƉĞƌ
ƌĂŐŐŝƵŶŐĞƌĞ ŝů ƉƌŽƉƌŝŽ ĨĂďďŝƐŽŐŶŽ͘ >Ă ǀŝƚĂŵŝŶĂ ŚĂ ƉŽŝ
ƵŶ͛ĂnjŝŽŶĞ ĂŶƚŝͲŝŶǀĞĐĐŚŝĂŵĞŶƚŽ
͕ Đŝ ĚŝĨĞŶĚĞ
ĚĂůů͛ĂŶĞŵŝĂ ƐŝĚĞƌŽƉĞŶŝĐĂ ƉƌŽǀŽĐĂƚĂ ĚĂůůĂ ĐĂƌĞŶnjĂ Ěŝ ĨĞƌƌŽ͕ ŵŝŐůŝŽƌĂ ŝů ƚŽŶŽ ĚĞůů͛ƵŵŽƌĞ Ğ ĂŝƵƚĂ Ă
ƉƌŽƚĞŐŐĞƌĐŝ ĚĂ ƌĂĨĨƌĞĚĚŽƌŝ Ğ ŝŶĨůƵĞŶnjĂ ƐƚŝŵŽůĂŶĚŽ ŝů ƐŝƐƚĞŵĂ ŝŵŵƵŶŝƚĂƌŝŽ͘
ƉĞƌĐŝž ƵŶĂ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ŝŶĚŝƐƉĞŶƐĂďŝůĞ ƉĞƌ ŝů ŶŽƐƚƌŽ ŽƌŐĂŶŝƐŵŽ͕ ĐŚĞ ŶŽŶ ğ ŝŶ ŐƌĂĚŽ Ěŝ ƉƌŽĚƵƌůĂ
ĂƵƚŽŶŽŵĂŵĞŶƚĞ͗ ƉĞƌ ƋƵĞƐƚŽ
ŽĐĐŽƌƌĞ ĞƐƐĞƌĞ ĐĞƌƚŝ Ěŝ ĂƐƐƵŵĞƌŶĞ ŝŶ ƋƵĂŶƚŝƚă ĂĚĞŐƵĂƚĂ ĚĂŐůŝ ĂůŝŵĞŶƚŝ
ͩ͘
ŝŶĨĂƚƚŝ ĚĂů ĐŝďŽ ĐŚĞ ĚŽďďŝĂŵŽ ƌŝĐĂǀĂƌĞ ůĂ ŶŽƐƚƌĂ ͞ĚŽƐĞ͟ ƋƵŽƚŝĚŝĂŶĂ Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ͗ ŶŽŶ Đŝ ƐŽŶŽ ƉƌŽǀĞ
ĐĞƌƚĞ ĐŚĞ Őůŝ ŝŶƚĞŐƌĂƚŽƌŝ ĂďďŝĂŶŽ ƵŶ ĞĨĨĞƚƚŽ ƉƌŽƚĞƚƚŝǀŽ ĐŽŶƚƌŽ ďĂƚƚĞƌŝ Ğ ǀŝƌƵƐ͕ ƉĞƌĐŝž ů͛ƵƐŽ ĚĞŝ
ƐƵƉƉůĞŵĞŶƚŝ ĚĞǀĞ ĞƐƐĞƌĞ ƌĂĐĐŽŵĂŶĚĂƚŽ ĚĂů ŵĞĚŝĐŽ ŝŶ ďĂƐĞ ĂůůĞ ŶĞĐĞƐƐŝƚă ĞǀĞŶƚƵĂůŝ ĚĞů ƐŝŶŐŽůŽ͘
KE^/'>/
ʹ
ͨhŶ͛ĂůŝŵĞŶƚĂnjŝŽŶĞ ǀĂƌŝĂƚĂ͕ ĐŽƌƌĞƚƚĂ ĞĚ ĞƋƵŝůŝďƌĂƚĂ ğ ŝŶ ŐƌĂĚŽ Ěŝ ƐŽĚĚŝƐĨĂƌĞ ŝů ĨĂďďŝƐŽŐŶŽ
Ěŝ ƚƵƚƚŝ ŝ ŵŝĐƌŽŶƵƚƌŝĞŶƚŝ͕ ĐŽŵƉƌĞƐĂ ůĂ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ͘ WĞƌ ŝŶƚƌŽĚƵƌŶĞ Ă ƐƵĨĨŝĐŝĞŶnjĂ͕ ƐŞ Ă ĨƌƵƚƚĂ Ğ ǀĞƌĚƵƌĂ Ěŝ
ƐƚĂŐŝŽŶĞ Ă ƉƌĂŶnjŽ Ğ Ă ĐĞŶĂ͕ ǀĂƌŝĂŶĚŽŶĞ ƚŝƉŽ Ğ ĐŽůŽƌĞ͗
ƐŽŶŽ ƌŝĐĐŚŝ Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĂ Őůŝ ĂŐƌƵŵŝ͕ ŝů ƌŝďĞƐ ŶĞƌŽ͕ ŝ
Ŭŝǁŝ Ğ ŽƌƚĂŐŐŝ ĐŽŵĞ ƉŽŵŽĚŽƌŝ͕ ƉĞƉĞƌŽŶŝ͕ ďƌŽĐĐŽůŝ͕ ƌƵĐŽůĂ͕ ĐĂǀŽůĨŝŽƌŝ͕ ĐĂǀŽůŽ Ğ ƐƉŝŶĂĐŝ
͘
>͛ŝŵƉŽƌƚĂŶƚĞ ğ ĐŚĞ ƐŝĂŶŽ ǀĞŐĞƚĂůŝ ĨƌĞƐĐŚŝ͗ ƐĞ ůĂ ĐŽŶƐĞƌǀĂnjŝŽŶĞ ğ ƉƌŽƚƌĂƚƚĂ ƚƌŽƉƉŽ Ă ůƵŶŐŽ Ɛŝ ƉŽƐƐŽŶŽ
ĂǀĞƌĞ ƉĞƌĚŝƚĞ Ěŝ ǀŝƚĂŵŝŶĞͩ͘ >Ă ǀŝƚĂŵŝŶĂ ğ ƐĞŶƐŝďŝůĞ ĂŶĐŚĞ Ă ůƵĐĞ Ğ ŽƐƐŝŐĞŶŽ͗ ƵŶĂ ǀŽůƚĂ ƐďƵĐĐŝĂƚĂ Ž
ƐƉƌĞŵƵƚĂ ůĂ ĨƌƵƚƚĂ ĚŽǀƌĞďďĞ ĞƐƐĞƌĞ ĐŽŶƐƵŵĂƚĂ ƐƵďŝƚŽ͕ ĐŽƐŞ ĐŽŵĞ ůĂ ǀĞƌĚƵƌĂ ĂƉƉĞŶĂ ƉƵůŝƚĂ͘ / ǀĞŐĞƚĂůŝ
ĂŶĚƌĞďďĞƌŽ ŵĂŶŐŝĂƚŝ ĐƌƵĚŝ ƉĞƌĐŚĠ ůĂ ǀŝƚĂŵŝŶĂ ğ ŝĚƌŽƐŽůƵďŝůĞ Ğ ŝŶƐƚĂďŝůĞ Ăů ĐĂůŽƌĞ͕ ƉĞƌ ĐƵŝ ŝŶ ŐƌĂŶ ƉĂƌƚĞ
ǀŝĞŶĞ ƉĞƌƐĂ ƐĞ ĨƌƵƚƚĂ Ğ ǀĞƌĚƵƌĂ ƐŽŶŽ ďŽůůŝƚĞ ŝŶ ĂĐƋƵĂ͗ ƐĞ Ɛŝ ĚĞǀŽŶŽ ĐƵŽĐĞƌĞ͕ ŵĞŐůŝŽ ŽƉƚĂƌĞ ƉĞƌ ĐŽƚƚƵƌĞ
ďƌĞǀŝ Ğ ƐĞŶnjĂ ĂĐƋƵĂ ;ŶĞů ŵŝĐƌŽŽŶĚĞ͕ Ăů ǀĂƉŽƌĞ Ž ĂůůĂ ƉŝĂƐƚƌĂͿ͘ ƵŶĂ ďƵŽŶĂ ĂďŝƚƵĚŝŶĞ͕ ŝŶĨŝŶĞ͕ ĂŐŐŝƵŶŐĞƌĞ
ƵŶ ƉŽ͛ Ěŝ ƐƵĐĐŽ Ěŝ ůŝŵŽŶĞ ƐƵůůĂ ĐĂƌŶĞ͕ ŝů ƉĞƐĐĞ Ž ŶĞůůĞ ŝŶƐĂůĂƚĞ͗ ĐŽƐŞ ŝŶĨĂƚƚŝ Ɛŝ ůŝŵŝƚĂŶŽ ŝ ĐŽŶĚŝŵĞŶƚŝ ŐƌĂƐƐŝ
Ğ Ɛŝ ĨĂǀŽƌŝƐĐĞ ů͛ĂƐƐŽƌďŝŵĞŶƚŽ ĚĞů ĨĞƌƌŽ ĐŽŶƚĞŶƵƚŽ ŶĞŝ Đŝďŝ͘ ;
^ĂůƵƚĞ͕ ŽƌƌŝĞƌĞ
Ϳ
