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FARMADAY
– ILNOTIZIARIO INTEMPOREALEPER ILFARMACISTA
Anno III –Numero
427
ALIMENTI ESALUTE
Diete, anche leprugne secche aiutanoadimagrire
Favoriscono laperditadi peso e il sensodi sazietà
Spesso accusata di rischiare di compromettere le diete dimagranti,
la frutta essiccata può in realtà
essere un prezioso alleato del dimagrimento, o almeno sembra essere
proprio questo il caso delle
prugne secche
, che secondo uno studio
possonoaddirittura favorire laperditadi peso
.
Presentato da Jason Halford e Jo Harrold, esperti del Dipartimento di
Scienze Psicologiche dell'Università di Liverpool, questo nuovo studio ha
infatti dimostrato che il
consumo quotidiano di circa un etto emezzo di
prugne secche
è associato a un
dimagrimento più significativo
e a un
aumentodel sensodi sazietà
che, ha sottolineatoHalford, “
può essereun
sentore di effetti più a lungo termine delle prugne e della frutta secca
sull’appetito
”.
STUDIO
: le ricerche hanno coinvolto 74 donne e 26 uomini di età media pari a 43 anni, tutti i
sovrappesooobesi eabituati aun'alimentazioneabasso
contenutodi fibre
, chehannodovuto seguire
per 12 settimaneunadieta.
A un gruppo di partecipanti sono stati forniti consigli su spuntini sani, mentre ad un altro è stato
indicatodimagiare tutti i giorni delleprugne secche.
In particolare, alle donne è stato indicato di consumarne 140 grammi al giorno, mentre gli uomini ne
hannodovutimangiare tutti i giorni 171grammi.
RISULTATI
: è stato così scoperto che il consumo di prugne secche permette di ridurre
significativamente il peso, consentendounaperditamediadi
2 chili
edi
2,5 cmdi girovita
.
Le differenze nei livelli di perdita di peso fra i due gruppi sono risultate particolarmente significative –
conuna tendenza adimagriredi più fra chi stava assumendoprugne secche –nelleultime4 settimane
di dieta, ma già dopo le prime 8 settimane è stato riscontrato un maggiore senso di sazietà fra i
partecipanti che stavanomangiandoquotidianamenteprugne.
Infine, nonostante le grandi quantità di prugne consumate e nonostante i partecipanti non fossero
abituati amangiaremolte fibre
non sono stati osservati effetti collaterali
.
"
Questi risultati dimostrano che il consumodi quantità significativedi prugne seccheogni giorno come
parte di una dieta sana ed equilibrata non porti ad aumento di peso
– commenta la nutrizionista
Evelina Flachi – Inoltre, dimostrano come
il consumo di frutta secca non debba essere sconsigliato
nell’ambitodi unadieta sanaeuno stiledi vitaattivo
”.
Secondo l'esperta è probabile che questa raccomandazione affondi le sue radici nella convinzione che
leprugne secche contenganopiù carboidrati rispetto alleprugne fresche.
“In realtà – spiega Flachi –
per ciascuna porzione, gli zuccheri sono gli stessi, dal momento che una
prugna seccaaltrononè cheunaprugna frescaparzialmentedisidratata
”.
“I consumi di frutta e verdura sono spesso al di sotto dei livelli giornalieri raccomandati – conclude la
nutrizionista – e dunque l’aggiunta di frutta secca nell’alimentazione potrebbe essere parte della
soluzioneaquesta carenza”. (
Salute, Corriere
)
